Stevia, edulcorante natural
La Stevia Rebaudiana es una planta originaria de Paraguay donde se encuentra ampliamente cultivada por sus hojas dulces. Actualmente, se cultiva en varios países alrededor del mundo.
La variedad, la tierra, el clima, la altitud, la luz solar y el momento de la cosecha afectan el sabor de las hojas. Existen principalmente 11 glucósidos de Steviol en las hojas. El rebaudiósido A (Reb A) y el esteviósido son los glucósidos de steviol mas importantes en la hoja.
Pure circle es nuestro proveedor y líder global en producción de extracto de stevia de alta pureza.
La cadena productiva incluye críticos controles esenciales para el éxito del producto: fitomejoramiento, cosecha por medio de agriculores altamente capacitados, extracción y purificación. El producto final garantiza confianza en consumidores.
Ofrecemos un portafolio de glucósidos de steviol con características únicas, cada fracción es apropiada para diferentes aplicaciones. Asimismo, tenemos a disposición mezclas premium para formulaciones complejas, por ejemplo: panificados libres de gluten o bebidas. Estas combinaciones pueden ofrecer un dulzor más limpio, dulce y con un sabor menos amargo.
La stevia es un endulzante de origen natural, sin calorías y segura para diabéticos al no aumentar el índice glicémico. Posee estabilidad a cualquier temperatura y pH. No contiene alérgenos.
Se destaca la aprobación por organizaciones tales como JECFA, FDA, GRN 323, EU Spec.
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